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                食堂承包衛生管理需要注意的四個方面

                食堂承包衛生管理需要注意的四個方面

                時間:2018-12-02?關鍵詞:食堂承包衛生管理

                ◆蔬菜普通都是定量洽購,當天購進當天即食用,發明蛻變立刻丟失落; ◆食用時,蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細蕩滌直至白皙得空能力進蒸柜.

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                食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                時間:2018-12-02?關鍵詞:食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                鍋要凈不僅是炒鍋要干凈,還包括鍋蓋、炒勺、爐灶、調味缸、抹布等。在烹飪過程中加入適量油,將原料制成熟。

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                洗各種水果的方法 鹽水真的能去除水果的農藥嗎

                洗各種水果的方法 鹽水真的能去除水果的農藥嗎

                時間:2018-10-29?關鍵詞:餐飲管理

                鹽水浸泡是一個非常好的去除水果蔬菜上農藥殘留的辦法,在清洗蔬菜水果時候,把少許鹽放入水里,不僅可以殺菌消毒,而且還可以清洗的更干凈,這是因為蔬菜水果里面細胞液的鹽濃度低于鹽水里面的鹽濃度,可以有效...

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                上海一民辦學校被指食物過期 市場監管局:停止原承包商供餐

                上海一民辦學校被指食物過期 市場監管局:停止原承包商供餐

                時間:2018-10-21?關鍵詞:餐飲管理

                昨日(10月19日),上海民辦中心學校被曝食堂西紅柿發霉,還有標注著加工日期為第二天(10月20日)的食材。今日(10月20日),上海市浦東新區市場監督管理局通報稱,該校食堂確實存在蔬菜發霉及部分調味品過期現...

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                “稻香村”之爭:雙輸還是雙贏?

                “稻香村”之爭:雙輸還是雙贏?

                時間:2018-10-17?關鍵詞:餐飲管理

                10月12日,江蘇省蘇州市工業園區人民法院一審判定,北京稻香村食品公司侵害了蘇州稻香村食品公司的商標專用權,要求北京稻香村立即停止在其生產銷售的糕點上使用“稻香村”文字標識,同時賠償蘇州稻香村115萬元。

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                秋季吃百合有什么好處?

                秋季吃百合有什么好處?

                時間:2018-09-21?關鍵詞:餐飲管理

                百合,為百合科植物卷丹的干燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺,清心安神之功效。百合在秋季采挖,洗凈,剝取鱗葉,置沸水中略燙,干燥。中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失...

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