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                食堂承包衛生管理需要注意的四個方面

                食堂承包衛生管理需要注意的四個方面

                時間:2018-12-02?關鍵詞:食堂承包衛生管理

                ◆蔬菜普通都是定量洽購,當天購進當天即食用,發明蛻變立刻丟失落; ◆食用時,蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細蕩滌直至白皙得空能力進蒸柜.

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                食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                時間:2018-12-02?關鍵詞:食堂員工烹飪菜肴的八項基本技巧與要求

                鍋要凈不僅是炒鍋要干凈,還包括鍋蓋、炒勺、爐灶、調味缸、抹布等。在烹飪過程中加入適量油,將原料制成熟。

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                洗各種水果的方法 鹽水真的能去除水果的農藥嗎

                洗各種水果的方法 鹽水真的能去除水果的農藥嗎

                時間:2018-10-29?關鍵詞:餐飲管理

                鹽水浸泡是一個非常好的去除水果蔬菜上農藥殘留的辦法,在清洗蔬菜水果時候,把少許鹽放入水里,不僅可以殺菌消毒,而且還可以清洗的更干凈,這是因為蔬菜水果里面細胞液的鹽濃度低于鹽水里面的鹽濃度,可以有效...

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                秋季吃百合有什么好處?

                秋季吃百合有什么好處?

                時間:2018-09-21?關鍵詞:餐飲管理

                百合,為百合科植物卷丹的干燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺,清心安神之功效。百合在秋季采挖,洗凈,剝取鱗葉,置沸水中略燙,干燥。中醫認為百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失...

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                缺鐵危害大 補鐵吃什么好?

                缺鐵危害大 補鐵吃什么好?

                時間:2018-04-19?關鍵詞:餐飲管理

                鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一,缺鐵的原因總的有兩點,一是鐵元素的攝入不足。二是鐵元素丟失過多。吃的食物中含鐵不足,或者對食物中的鐵不能有效的吸收。 兒童、女士、孕婦、老年人、酗酒者、素食者、...

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                誰說煮飯不泡米 營養全浪費?

                誰說煮飯不泡米 營養全浪費?

                時間:2018-02-05?關鍵詞:餐飲管理

                煮飯是廚房里非?;A的操作?,F代化的電飯鍋讓煮飯變得極為方便,操作起來并不比“把大象關冰箱”簡單。不過,近期看到網上有視頻中宣稱“缺少了提前浸泡這一步,營養全被浪費了”。簡單粗暴地說:這是一條危言...

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