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                洗各種水果的方法 鹽水真的能去除水果的農藥嗎
                時間:2018-10-29     來源:津立源    關鍵詞:餐飲管理     瀏覽量:1042
                鹽水浸泡是一個非常好的去除水果蔬菜上農藥殘留的辦法,在清洗蔬菜水果時候,把少許鹽放入水里,不僅可以殺菌消毒,而且還可以清洗的更干凈,這是因為蔬菜水果里面細胞液的鹽濃度低于鹽水里面的鹽濃度,可以有效降低農藥殘留。

                如何去除蔬果上的農藥殘留

                堿水:其實除了鹽水,堿水也能非常好的去除農藥殘留,因為一般農藥都是酸性,放在堿水里面浸泡,會起到中和作用,從而有效去除農藥殘留,方法很簡單,只需要把少許堿面放入水中攪拌融化,再放入蔬菜水果浸泡幾分鐘,撈出反復沖洗干凈即可。

                淘米水:淘米水也同樣呈堿性,可以有很好的解毒殺菌功效,直接將蔬菜水果浸泡在淘米水中,大概五分鐘至十分鐘,即可讓大部分的農藥殘留失去毒性,之后撈出沖洗干凈后即可。

                清水:其實對于一般的蔬菜水果,表面的農藥殘留都是符合國家標準的,因此只要反復用干凈的水沖洗即可。

                去皮:大家還可以直接對根塊類蔬菜和水果要削皮,從而有效的清除農藥殘留。

                熱水加熱:對于芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜提前放入燒開的沸水里面焯一會,再撈出放入清水里面浸泡一會,然后用水沖洗干凈即可去除9成的農藥殘留,不過大家需要注意,焯的時間不可以太久,否則會降低食物的營養。

                桃子:先把桃子放在流動的水中沖洗,再涂抹少許鹽在桃子的表面,用手搓洗后浸泡一會,然后用水沖洗干凈即可去除桃子表面的毛。

                蘋果:先把蘋果放在自來水頭下面沖洗,之后用鹽揉搓蘋果皮,再用水沖洗干凈即可去除蘋果表面的果蠟。

                楊梅:先把楊梅沖洗一下,再放入鹽水里面浸泡一會,撈出后再用水沖洗干凈即可去除楊梅里面的寄生蟲。

                草莓:先把草莓用水沖洗干凈,再放入鹽水里面,或者淘米水里面浸泡一會,撈出后沖洗干凈即可。

                葡萄:把葡萄放在水里面浸泡,同時放入一些面粉,或者倒入淀粉,用手輕柔的翻洗一下即可,再撈出沖洗干凈。

                櫻桃:櫻桃建議吃多少洗多少,否則遇水之后會加快櫻桃的腐爛,并且清洗的時候要連桿一塊清洗,這樣可以避免臟水流進櫻桃肉里面。

                李子:把水倒入大盆里面,再放入淀粉,攪拌均勻后倒入李子,翻動一下沖洗干凈即可。
                 
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